Rozdanie u Kasi

Zapraszam na rozdanie u Kasi z Cat's Little Corner - jednego z moich ulubionych blogów :)

Powodzenia :)

25.11.2014 - pierwszy śnieg....

Idzie zima, cudów ni ma....

       25.11 - pierwszy śnieg tej jesieni - prawie  idealnie wpasowało się jak zeszłej zimy - wtedy spadł dzień później....

    Miejmy nadzieję, że ta zima będzie równie łagodna co poprzednia i wiosna szybko nadejdzie. A tymczasem jeden powód do zadowolenia więcej - nie muszę skrobać samochodu bo mam garaż :)

...cd...

Dzisiaj na bazarku dokupiłam 17 kg pomidorów - chciałam 20, ale zabrakło....

Pierwsze 10 kg już zapakowane w słoiki - wyszło 12 małych sztuk.

Z ogórków zrobiłam sałatkę z natką - 6 dużych słoików wyszło.

Maliny nastawiłam na nalewkę.

Będzie się działo

10 kg pomidorów podłużnych

5 kg ogórków

2 kg cebuli

2 kg marchewki

4 rynienki malin

i jak w tytule - będzie się działo.....

Do wypróbowania - linki

Wytrawne:

• Zrazy wieprzowe zapiekane z serem

• Schab po bałkańsku

• Cebularze

• Ozorki w sosie chrzanowym

• Pierozki francuskie z grzybami

• Karkówka z garnka rzymskiego

• Ruskie pierogi z kaszą

• Langosz

• Ryba w tempurze

• kanapeczki z kurczakiem

• koszyczki z parmezanu

• domowe hamburgery
• zupa koperkowa
• makaron aioli
• różności - kuchnia Broni
• pieczona piers z indyka z warzywami
• calzone
• raz w mordeczki
• pieczone pierogi
• pierogi z surowym mięsem
• polędwiczki w sosie miodowo-musztardowym
• polski hot-dog 
• Big Mac
• Pasta z bakłażana
• Muszle z serem 
• Sałatka z orzeszkami ziemnymi
• Sałatka z kurczaka z fetą
• Sałatka z panierowanym cammberem
• Sałatka z tortelini z szynka szwarcwaldzką
• 
  

• 
  

Słodkie:

• Kruche ciasteczka karmelowe

• Śmietankowe ciasteczka 

• Mini panettone 

• Sernik trójczekoladowy

• muffiny white plate

• mini paczki serowe

• tęczowa galaretka

• Rożki serowe

• Serowe z rabarbarem

• Tort jogurtowy
• Tarta z jezynami
• Tarta z jabłkami i migdałami
• Estoński kringel
• ciasto z wiśniami
• sernik z solonym karmelem i jabłkami
• rurki
• maślankowe Tobatki
• torcik kinder bueno
• rajska tarta
• Cupcakes snickersowe

Przetwory:

• sałatka z ogórków
• Aronia ala borówka
• sałatka z ogórków i cebuli
• cydr
• Sałatka z ogórków z natką

Pieczywo:

• Ciabata

• Razowy - łatwy

• Pszenny

• chlebki różne
• makowe paluchy
• chleb z fetą i tymiankiem
• rogale z makiem
• chleb zmieniający życie - zmieniony
• Stecca - włoskie chlebki z dodatkami

Napoje, drinki:

• Orzeżwiający nektar arbuzowy
• napój agrestowo - jabłkowy
• Krupnik
• 
  

Popękane ciasteczka czekoladowe

Przepyszne i efektowne ciasteczka... z przepisu Bajaderki

Składniki:

• 225 g połamanej gorzkiej czekolady
• 110 g masła
• 2/3 szklanki cukru (dałam troszkę mniej)
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• cukier puder - około pół szklanki - do obtoczenia

Czekoladę rozpuścić z masłem z masłem - schłodzić.
Jajka ubić z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszysta masę, połączyć  z rozpuszczona czekoladą. Dodać proszek do pieczenia, sól i na końcu make, dobrze wymieszać i schłodzić co najmniej 3 godziny lub przez noc.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 165ºC. 

Cukier puder (okolo szklanki) wsypać na talerz.
Ciasto nabierać łyżeczką do herbaty  i formować male kuleczki, obtaczać je w cukrze pudrze i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok. 10-12 minut - podczas pieczenia ciasteczka lekko się spłaszczą i popękają. Przestudzić na drucianej siateczce.

Uwagi:

• nie piec za długo
• formować mocno zimne ciasto

Pączki, paczki, pączuszeńki :)))

W zeszłą środę jak tradycja nakazuje, zrobiłam paczki na tłusty czwartek. Robię je raz w roku dlatego brak wprawy w kulkowaniu widać. I jak zwykle marmolada powypływała i przypaliła się nieco. W przyszłym roku będę nadziewać po smażeniu - już nawet dostałam sprzęt od cioci pielęgniarki :)
Kiedyś nie umiałam wyczuć czasu smażenia i często środek zostawał surowy - ale odkąd korzystam z tego przepisu nie mam tego problemu.

Przepis tradycyjnie z Mniammniam.com

Pączki wg Bożeny Dykiel

SKŁADNIKI:

• 1 kg maki
• 10 dkg drożdży
• 15 dkg cukru
• 0,5 litra mleka
• 6 żółtek
• 1 jajko
• 10 dkg masła - rozpuścić
• 1/2 laski wanilii
• 1 kieliszek spirytusu
• sok i skórka z cytryny

• powidła do nadziewania
• smalec do smażenia

Z drożdży, łyżki cukru, łyżki mąki i odrobiny ciepłego mleka zrobić rozczyn i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.Utrzeć jajka z cukrem, dodać przesianą mąkę,  rozczyn, wanilię, sok i skórkę z cytryny, resztę mleka, szczyptę soli i spirytus. Wyrabiać tak długo, aż ciasto stanie się gładkie i lśniące,Wlać tłuszcz i jeszcze chwilę wyrabiać. Ciasto nie może być zbyt gęste. Formować kulę i odstawić w ciepłym miejscu na 10-15 min. Gdy tylko zacznie rosnąć, natychmiast wyrobić, formować w rękach małe kulki i układać na stolnicy oprószonej mąką. Pączki nakryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia. Gdy podwoją swą objętość - smażyć w gorącym tłuszczu. Pączki powinny w nim pływać. Gdy się zrumienią, odwracamy i smażymy z drugiej strony. garnek lepiej jest zakryć - pączki będą miały złotą obwódkę. Usmażone, wykładamy na papierowy ręcznik. Nadziewamy. Można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Zdjęcie przedstawia paczki przed smażeniem - gotowych nie zdążyłam sfotografować - za szybko zniknęły, zresztą wykazałam się mega głupotą i zrobiłam z połowy porcji. Nigdy więcej tego błędu nie popełnię :)

Faworkami karnawał się kończy...

Już jutro tłusty czwartek - nareszcie koniec karnawału ). Kończy się najgorętszy okres w pracy :) Z tej okazji zrobiłam - razem z Mamą, żeby nie było że sama - faworki. Maszyna ugniatała, maszynka do makaronu wałkowała - dla mnie zostało tylko wycinanie - a Mama smażyła - jak w fabryce na taśmociągu. Wyszły kruchutkie - jak zwykle pyszne.
Przepis z MniamMniam

FAWORKI - najlepsze

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1/3 szklanki śmietany 18%
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 1 łyżka octu
• 2 łyżki rumu
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

• smalec do smażenia
• cukier puder

Ubić jajka, dodać rum, ocet, sól i cukier - ubijać. Dodać śmietanę, masło - utrzeć. Wsypac mąkę - wymieszać. Schłodzić w lodówce 15 minut. Podzielic na 4 części. Każdą cienko wałkować - najlepiej w maszynce do makaronu, kroić i smażyć na rozgrzanym smalcu. Odsączać nadmiar tłuszczu i jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

Książki 2014

Jak w temacie - ciekawa jestem ile przeczytam w tym roku. Przez cały rok post będzie aktualizowany. Niektóre książki niedoczytane - szkoda mi czasu na marną/ nieinteresującą mnie lekturę.

Planuję przeczytać:

Styczeń: 4 

Córki swoich matek J. Miszczuk - pochłonięte raz dwa.

Wszystko w porządku.Układamy sobie życie. Prokop. Hołownia. - przeczytane w 2 dni. Super.

Lebensborn. Życie i miłość w III Rzeszy. J.A. Bender - przemęczyłam - do ostatniej chwili czekałam, az zacznie się akcja. Niedoczekałam się. Ogólnie o tym jak wspaniale francuzki dawały dupy szwabom....

Zbrodnia w efekcie. J. Chmielewska - ostatnia książka Chmielewskiej.

Dary losu A. Pawełczyńska - wojna, obóz - nie uwiodła mnie, więc doczytałam z 1/3.

Dlaczego za kratami. Poruszajace historie więźniów. - przeczytane 2 rozdziały. nie moja bajka.

Luty: 3

Nocnik A. Żuławski -  zaczęty, niedokończony - masakra - pseudointeligentne wywody... nadaje się do nocnika.

Pokolenie Ikea - Kobiety Piotr C. - bardzo mi się podobała :))) Tak jak i tom pierwszy.

Miodowa pułapka L. Unni - skandynawski kryminał, przeczytany, ale trochę przemęczony. Bez porównania do Lackberg.

Złodziejka książek M.Zusak - dziwna, inna - ale podobała mi się. Do polecenia.

Marzec: 2

Ogarnęła mnie niemoc czytelnicza, w chałupie remont, wiosna się budzi do zycia - robota w ogrodzie wzywa... W tym miesiącu wyjątkowo mało książek....

Anegdoty dziennikarskie M.Mazur - niby śmieszne opowieści i przypadki dziennikarzy. No właśnie niby... Kilka fajnych, reszta nie.

Położna. 3550 cudów narodzin. J.Kalyta - jak pięknie jest rodzić - trochę utopijne opowieści, no ale cóż.... Ja się nie znam - mam za sobą 2 (na szczęście) cesarki i nie dane mi było przeżyć tego cudu porodu naturalnego.... Ogólnie książka może być - ale mnie nie zachwyca - nie jestem nią podjarana jak znana Matka Polka o owadzim nazwisku....

Kwiecień: 2

Zezia, Giler i Oczak. A Chylińska - wchłonięte, ale tak jak i pierwszy tom nie zachwyciła mnie.

Wariatka tańczy. M.Rodowicz, J.Szubrycht - biografia Maryli Rodowicz. Podobała mi się - inna twarz Maryli, jej dom, zycie sceniczne i osobiste.

Szkodliwy pakiet cnót. M. Zaczyńska - nie wciągnęła mnie - po ok. 100 stronach porzuciłam :)

Maj: 4

Smoleńsk. E.Torańska - bardzo wyważona, na pewno nie stronnicza....

Nie mówcie mi jak żyć. W.Kozakiewicz. M.Pol.  - biografia Kozakiewicza - interesująca - można się wiele dowiedzieć nie tylko na temat samego sportowca ale i realiów PRL-u.

Granatowa krew. W.Hagen. - bardzo fajna - uwielbiam Talko więc jak nie lubić Hagena :) Można się uzależnić od spaghetti aglio, olio e peperoncino 

Długi weekend. W.Hagen - jak wyżej. Niestety trzeciego tomu nie ma w mojej bibliotece - może upoluję ebooka....

Czerwiec: 5

Bomba.Alfabet polskiego szołbiznesu - K. Korwin-Piotrowska - można się kilku rzeczy dowiedzieć....

Dobranocka. A.Niezgoda - fajna, relaksująca - idealna na wakacje

Druga strona recepty. Z.Sokołowska - wakacyjna lektura

Edyta Górniak bez cenzury. P.Krysiak - jaka jest Edzia nie każdy wie...

Zielona Mila. S. King - mocna lektura- skończyłam zaryczana w samolocie....

Lipiec:

Grand. J.L. Wiśniewski - tradycyjnie poruszająca książką - przeżywam bardzo wszystkie książki Wiśniewskiego. Warto.

Obywatel i Małgorzata. M. Potocka K.Pytlakowska - meczę. Zadziwia mnie samouwielbienie pani Potockiej....

Pan od seksu. Z.Starowicz - ciekawa - autobiografia najsłynniejszego polskiego seksuologa.

Rozmowy bez retuszu. A.Barciś M.Graff - ciekawa - zupełnie inne oblicze aktora, którego w dzieciństwie nie lubiłam gdy zaczął grać w Pankracym, a którego teraz cenie i bardzo lubię - nie tylko za Czerepacha :)

Sierpień

Przepis na życie

Nasz mały Prl

Arabska księżniczka

Wrzesień
Dziewczyny z Powstania
Wyspa na Prerii - W. Cejrowski

Zanim zasnę.


Październik
Przypływ. C.Borjlind, R.Borjlind

Trzeci głos. C.R.Borjlind

LISTOPAD

Prawie siostry. M.Ulatowska.

Prokop

Wołanie kukułki

Jedwabnik

Grudzień

Musierowicz

Religa

Sernik prawie idealny

Prawie bo idealny pochodzi z cukierni Teledzińscy i jest moim niedoścignionym wrzorcem (jak mawiała pani od biologi). Ten z cukierni jest ciężki, serowy, śmietankowy - pyszny. Mój trochę lżejszy, ale tez smaczny :)

SERNIK PRAWIE IDEALNY

bez spodu, wierzchu i lukru - bo "dietetyczny"

• 1 kg sera tłustego (żadne wiaderka itp - porządny tłusty biały ser)
• 300-400 gr. serka cream cheese (lidlowskiego lub Piątnica Twój Smak)
• 5 jajek
• 1 masło
• 1 budyń waniliowy/śmietankowy
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• wanilia

Ser zmielić ( ja mielę raz na oczkach do maku). Masło ubić z cukrem i wanilią - dodawać na zmianę ser z jajkami. Na koniec wsypać budyń - przełożyć do formy. Piec w 120 stopniach - około 2 godziny - dopiec 15 minut w 150 stopniach. Zostawić w piekarniku aż ostygnie.

Do środka można dodać rodzynki moczone w rumie, brzoskwinie, lub jak w moim przypadku wiśnie z żelu.
Oczywiście można zrobić spód, kratkę na wierzchu i polukrować - wtedy będzie na bogato ; )

Przepis jest wypadkową kilku przepisów znalezionych w sieci.

Wygrałam w Totka :)

Niestety tylko trójeczka - ale może z czasem będzie lepiej. Jutro odbiorę zawrotną wygraną ( 24 złote) - z tej okazji przepuściłam około 50 zl. ....